Gluténemntes gnocchi fillérekből

Gluténmentes utunkon az egyik első kihívás a tésztafélék kiváltása. Most egy házi készítésű gnocchit választottam vasárnapi ebédre. A krumpli mellé csak 80 g lisztre van szükség így az összköltség jóval alacsonyabb mint más gluténmentes tésztafajtáknál. A recept nagyon egyszerű, próbáld ki, nincs mit veszíteni!

Vega sajtos brokkolis falatkák

 Amellett, hogy nagyon aranyosak ezek a kis falatkák, egészségesek és már 1.5 éves kortól biztosan adhatók akár kicsiknek is, hiszen puhák és pont egy baba kézbe való nagyságú falatkák. Szuper módja annak is ha egy gyerek (avagy felnőtt) nem nagyon eszi meg a brokkolit!

Tejmentes házi szaloncukor

 Az ünnepi hangulat kedvéért kipróbáltuk, milyen házi szaloncukrot készíteni. Meglepően egyszerű és jóval gyorsabb volt mint gondoltam. 25 szem készült, amiket gondosan kétféle csomagolásba is becsomagoltunk, hogy biztosan jól szállítható legyen a Télapó számára. 

Házi keksz

Tea mellé apró házi kekszet készítettünk. Egy adagból 100 darab keksz lett, az összeállítása 5 perc, a kekszeket kiszúrni kb 10 perc volt. 8 perc a sütés így azt mondhatom, hogy ez az expressz kekszek közé tartozik. A másfél éves kisfiam is jóízűen ette mind a 7 fogával. 3,5 cm-es a sütiforma, amivel dolgoztunk.

Húsvéti sütemény

Igazán helyes ez a kis nyuszi sütőforma és a sütemény elkészítése a legegyszerűbb amit el lehet képzelni. Ajándékba kaptam Györgyitől ezt a Tchibo nyusziformát, tényleg nagyon húsvéti a hangulat már a forma látványától is :D Szépen feldíszítve sikerült a gyerekeket lenyűgöznöm. Ez egy pici forma, így ez olyan kis sütifalatozás lett, a kalács, a sonka és a töltött tojás mellett. Az eredeti dobozban a forma mellett található recept némi átalakítással tejmentesítve készült el.

Tükörtojás zöldségrösztin

Látványos és egészséges vacsi. Zöldség és tojás minden fogyni vágyó álma :D annyira látványos így és nem gondolnád de elképesztően laktató. Még felnőtteknek is számolhatsz egy zöldségfészek per fővel. Érdemes elektromos aprítóval dolgozni, mert a reszelgetéssel sok idő elmegy. Óriási előny, hogy a tükörtojás a sütőben sül meg a fészkeken így nem kell serpenyőben sütni. Nekem ez az igazi villásregi avagy brunch egyik főeleme.

Isteni sütőtökös muffin

Itt van az ősz és a sütőtökszezon. Ha egy nagy sütőtököt megsütök sokféle étel készül belőle. Sztenderd a muffin, a krémleves és a sütőtökös krumplipüré. Imádom az őszt és minden őszi finomságot szőlőt körtét sütőtököt. Szeretem ebben a receptben hogy az egészet csak össze kell keverni és már kész is. Nagyon könnyű tej- és gluténmentes süti.

Gombás lepény

Nem is gondolnád micsoda kiadós étel ez a lepény. Igazi régimódi recept olyan hagyománytisztelő fajta, ahol az időnek nagy jelentősége van. Nem egy gyors étel de mint általában megéri a törődést.

Egészséges reggeli - Chia puding

A chia magnak van egy zselésítő hatása is így könnyen készíthető belőle puding, szuper gyors nyers vega reggeli vagy édesség.

Zöldséges tortilla

A tortilla olyan akár a szendvics. Szuper maradékfelhasználásra hiszen bármivel megtölthető. Nekem a kedvencem a babkrém és rá mindenféle zöldség, gyors és akár még utazás közben egy gyerekekkel teli kocsiban is kivitelezhető. Jó tízóraira de vacsorának is megfelelő. Mehet bele sonka, fasírt, rántott hús, sült csirke vagy akár még főtt tartja maradék is, ha a hús is szempont. De a tojás minden formája is jó bele és persze sajt is. A szószok kedvünk szerint változtathatók s így nem is lesz unalmas a tortilla ha havonta többször is elkészítjük. Csípős, édes, tárkonyos, mustáros, keleti fűszeres, humuszos, mexikói :) bármilyen.

Epres csokitorta

Puha szuper csokis torta a hétvégére. Eperrel vagy bármilyen más gyümölccsel is elkészíthető. Igazából nem tudnék olyan gyümölcsöt mondani ami nem megy a csokihoz! Nyári finomság! Vendégség, szülinap bárhova jó. Annyira jó hogy akár egymagamnak is elkészíteném!

Padlizsános csicseriborsókrém

Gyors mártogatós de akár főétel is lehet ez a zöldségkrém. Fűszerezéstől függően lehet markánsabb de egészen lágy is. Zöldségchipsszel vagy parmezános rúddal isteni.

Zöldségchips sütőben sütve

Egészséges és kevés kalória. Most kelkáposztalevélből készült padlizsános csicseriborsókrémhez. Bármilyen leveles zöldséggel működik, és csak pár perc. És a legjobb hogy sütőben sül!

Stracatellás kesutorta vegán

Ha gyorsan szeretnél egy egészséges tortát készteni és fontos hogy tej-, tojás- és gluténmentes legyen akkor ez a te tortád. Magokból, kókuszból és datolyából áll és egy robotgép kell még hozzá.

Diótorta

Különleges technikai tudást de még habverést sem igényel, ez a narancsos diótorta. A laktózmentes tejfölt ha vega tejfölre váltod, akkor máris megvan a tejfehérjementes változat. A legidőigényesebb mozzanat a diódarálás, ha ezt kihagynád és a 20 perces összekészítést 15-re csökkentenéd vedd a diót ledarálva.
Nagyon jól bevált ünnepekkor mert könnyű, jót tesz neki ha a hűtőben áll, előre elkészíthető és mutatós a nagyszemű dióval a tetején.

Sütőtökös keksz étcsokoládéval

Egészséges reform keksz cukor és édestő nélkül. Csak a sütőtök, a fűszerek és az étcsoki édesiti. Apró kis kekszek amikre igencsak rá lehet járni, de a zab és a jó minőségű liszt miatt hosszan szívódik fel a szénhidrát úgyhogy teljesen alakbarát :) és egészséges!! Igazi téli keksz karácsonyi hangulattal.

Csokis süti liszt és tej nélkül

Ez az eddigi legpuhább sütemény amit életemben elkészítettem. Nagyon csokis és a tetején lévő tejszínhab, lehet bármiből, szója, rizs, laktózmentes, spray vagy akár otthon felvert is. De még tejszínhab nélkül is nagyon megállja a helyét. Mindenképpen próbáld ki!

Banános muffin - a sulis tízórai

Szerintem nagy kihívás a gyerekeknek minden napra kitalálni valamit ami tápláló, egészséges és persze meg is eszik. A muffin gyors (ez kb 25 perc sütéssel együtt) és még helykímélő is, mert az is sokszor gond hogy nem vihet magával egy böhöm nagy uzsonnás táskát mert nem fér bele az egyébként is nehéz iskolatáskába. Ez a muffin akár este is kivitelezhető sőt még reggel is ha oda tudsz figyelni reggel az időbeosztásra. Ha korán összekevered, akkor míg elkészültök meg is sül.

Zöld chia puding

Teljes értékű reggeli, finom édesség és cukormentes desszert. Könnyű gyors és csak pár hozzávaló kell bele. Lelkiismeret-furdalás nélkül fogyasztható finomság, tej-, tojás- és gluténmentes. A pudingról képet a recept alján találsz.

Gluténmentes pizza liszt nélkül

Ez egy nagyon intenzíven sajtos ízű liszt nélküli pizza karfiolból és sajtokból, sok zöldfűszerrel. Nekem annyira ízlett, hogy feltétet sem tettem rá csak egy kis fokhagymás paradicsomszószt. Persze meg lehet pakolni minden jóval ez a 15 perces sütési időn nem fog változtatni. Csak egyszer kell megtanulni hogyan is készül egy zöldségből készült pizza. Gyönyörűen vágható, nem morzsolódik szét, fázisfotókat az elkészítési leírás alatt találsz!