Gluténmentes pizza liszt nélkül

Ez egy nagyon intenzíven sajtos ízű liszt nélküli pizza karfiolból és sajtokból, sok zöldfűszerrel. Nekem annyira ízlett, hogy feltétet sem tettem rá csak egy kis fokhagymás paradicsomszószt. Persze meg lehet pakolni minden jóval ez a 15 perces sütési időn nem fog változtatni. Csak egyszer kell megtanulni hogyan is készül egy zöldségből készült pizza. Gyönyörűen vágható, nem morzsolódik szét, fázisfotókat az elkészítési leírás alatt találsz!

Kréker magokból

Lehet kenyér helyettesítő és ropogtatni való egyaránt. Ketogén és paleo diétában is jó, glutén-, tej-, tojásmentes. Szuper könnyű és gyorsan összedobható. Az aszalt változatot vegák biztos ismerik de ha aszalógéped nincs akkor maradt a sütő. Finom, ropogós, hasonlít a chipshez, csak egészséges. Gyerekem is megette!! :D

Tonhalas csicseriborsó saláta

Igazi fehérjebomba, sosem gondolnád hogy pár falattól mennyire jól fogsz lakni és 3 perc alatt elkészül! Nem is értem eddig miért nem készítettem ezt el többet. Szuper azokra a szombati ebédekre amikor dolgozom és nincs időm másra vagy azokra amikor bevásárlás és minden heti dolog elintézése mellett szintén nincs idő másra.

Húsvéti fonott kalács

Ritkán eszik kalácsot az akinek ételallergiája van. Így aztán még ünnepibb a hangulat ha van rá idő hogy süssünk egy kalácsot otthon. Húsvéti vendégségbe is nagyon jó ajándék. Összefonni nem nehéz és a kakaós és vaníliás ízű tészta színei gyönyörűek együtt. Isteni puha, foszlós kalács lesz belőle! Kalácsra fel!

Nyers vegán torta

Ez a torta sütés nélküli és jó előre elkészíthető. Szuper egészséges és szuper gyors. Nagyon szeretek előre jól felkészülni, mert az élet egy rohanás és tudom milyen jó amikor biztonságban tudom hogy az étel már rendben van. Legyen akár az egy ilyen nagyszerű torta.

Mézeskalács menteskarácsonyra

Eddig négyféle újításon esett át nálam a mézeskalács recept és ez a legeslegjobb. A tészta nem ragad, könnyű kinyújtani és extra olcsó mert egy kilónyi tésztából 150 darab mézeskalács lett. És még pihentetni sem kell. Már csak némi idő kell a kisütéshez. Én a 7. kör után kezdtem kiborulni így karácsony előtt de aztán erőt vettem magamon és mielőtt lángot hányó sárkánnyá alakultam volna leállítottam magam és karácsonyi tündérkedésként folytattam. Legalábbis én belülről így éltem meg. Hát hogy kívülről mi jött le ebből....

Sült túrópuding

Anno az eredetileg még 2013-ban kiposztolt sült túrópudingot sütöttem újra de már laktózmentes alapanyagokkal. Akkor a facebookon nem írtam hozzá pontos receptet és Zsuzsa kedvéért most leírom a pontos receptet. És azért újra is sütöm itthon a hétvégén ha már így belemelegedtem. :D
Isteni!

Áfonyás-tökmagos baconbe tekert fasírt

Családom új kedvence. Habár a fasírt szeretete állandó nem árt néha valami új színt is vinni bele. Érdekes új ízek kerültek bele, de nagyon jól összehangolódtak és abszolút elnyerték elsőre a család tetszését. Miután nagyon könnyű így el tudom képzelni hogy vendégségekre is többször megsütöm majd mert nagyon látványos, nagyon illatos.

Földimogyorós keksz

Kívül ropogós belül puha keksz. Karácsonyi narancsos íze van, olyan vasárnapi bekuckózós süti. Társashoz és egy jó filmhez szuper. De tápláló és finom reggelinek is vagy tízóraira. Egyszerre kb egyet lehet megenni belőle mert óriási.

Mandulás keksz

10 perc a süti elkészítése és 10 perc a sütési idő. Tökéletes hétköznapokra reggelinek vagy délutáni tea mellé. Gyerekzsúrra  vagy kirándulásra. A búzadara gluténmentes kenyérmorzsával tökéletesen helyettesíthető. Ez a süti is így készült.

Kukoricás lencse chowder

Jön az ősz, ilyenkor jó este leülni egy jó meleg tartalmas leves mellé. Ez egy könnyű és gyors sűrű leves tele finom zödségekkel. Ha megfőtt (kb 25 perc) a végén többféle módon is befejezhetjük. Díszíthetjük apró paradicsommal, citromgerezdekkel vagy zöldfűszerrel is. Glutén-, tej-, tojásmentes és vegán.

Szendvicskrém, suli, tízórai

Kezdődik az iskola és sokat segíthetünk saját magunkon ha még ebben a bő egy hétben előre kitalálunk pár tízórai ötletet. Nyilván mindenki egészségeset és táplálót szeretne adni gyermekének és természetesen olyat ami ételallergia szempontból is tökéletes. Tudjuk hogy idő hiányában a tízórai sokszínűsége igen eltűnik, marad az az 5-6 féle ami már bevált, a gyerek megeszi, nem folyik ki, nem romlik meg. Ha viszont előre felkészülünk talán többet is össze tudunk hozni a szokásos kekszeknél. Például egy tuti szendvicskrémet, ami tej, -glutén, -tojásmentes és vega. Persze megvehetjük készen is de az tele lesz tartósítóval és mindenféle adalékkal amire nincs szükségünk. Kiegészíthető zöldséggel, hallal, hússal is és még anya tányérján is boldogsággal landol a rizspufi vagy az abonett tetején. A képen azért is ez látható mert ez az én tányérom variációja: tonhalas és salis :D

Kapros krumplisaláta másként

Eddig nem volt a kedvencem a kapor de ebben a receptben szerintem az arányok miatt lesz isteni ez a saláta. Kevesebb kapor és a tartár része sincs túlnyomva éppen hogy észrevehető és nem túl édes. Tudom ez egy olyan átlagos étel de krumpli saláta és krumpli saláta közt óriási különbségek vannak.
Szuper grillezett húsok vagy grill sajt mellé de én még magában is ettem belőle.

Csicseriborsó saláta sült édesburgonyával és lilahagymával

Még mindig rajongok a szuper gyorsan elkészíthető vacsikért és ha még alacsony kalóriabevitelt is jelent egy finom vacsi akkor aztán totál nirvana.

Barbecue oldalas grillen vagy sütőben

Jó kis nyári fogás a grillszezonban. Természetesen sütőben is ugyanolyan finom tud lenni. Nade akkor miért nem sütjük a barbecue oldalast gyakran grillen? Hát azért mert félünk hogy sokáig tart meg hogy nem sül át. Viszont az ízélmény kárpótol és ha még a trükk is megvan hogyan lehet felgyorsítani a grillfolyamatot akkor máris azt mondjuk: IGEN!! Akkor legközelebb legyen a sült oldalas falatkák!

Csicseriborsó tokány füstölt tofuval

Szuper fehérjeforrás és szupergyors egytálétel. A hozzávalók nem azok a pár nap alatt lejáró alapanyagok így ez egy mindig jó B terv. Én este fél10-kor készítettem el jóga óra után kb 10 perc alatt. Szeretem az ilyen gyors ételeket amik egészségesek és még az ételallergiás családom is megeheti :)

Rizstej készítése levesfőzőgéppel

Igen borsos ára van a magtejeknek és a magtej készítő gépeknek is. Megnéztem mit tud egy ilyen gép a neten és örömmel konstatáltam hogy ez hasonló mint amit egy levesfőző berendezés tud. Tehát egy erős daraboló és egy vízforraló keveréke. Pont kifogtunk egy akciót az Interspárban így lett egy Philips márkájú levesfőzőnk. (Nem a reklám helye tuti a többi is jó). Ennek a krémlevesfőző fokozata isteni rizstejet készít és a töredékébe sem kerül mint a dobozos. Íme az arányok és a recept.

Cukkini hajó sülve

Tavasszal (is) jól jönnek az alacsonykalóriás ételreceptek. Szokás szerint ez is egy könnyű és gyors étel, vegán, növényi sajttal a tetejére sütve. Nagyon finom és lehet akár köret is. Én kettőt tudok belőle egyszerre megenni. Vacsorára is szuper!

Lazac vacsora fokhagymás citromos öntettel

Igazán fenséges ízeket lehet összehozni 10 perc alatt. Lazacot már bármelyik bevásárlóhelyen lehet kapni fagyasztva és semmilyen plusz tudás nem kell a halsütéshez. Ha húst sütöttél már akkor halat is tudsz. :) A mártás pedig fényéveket emel a hal ízén pedig a vadlazac már önmagában is isteni. Érdemes rászánni a 10 percet egyik este és kipróbálni.

Saláta Mester végre megnyílt

Kis városunkban Veresegyházon végre megnyitott a Saláta Mester kipótolva egy nagy űrt azok számára akik gyorsan ennének valami egészségeset vagy ételallergia miatt nem tudnak nagyon válogatni a helyi étlapokról. Szuper friss minden és bár vannak ajánlások hogy mi-mivel kombinálva a legfinomabb, de bárki maga is összeállíttathatja kívánságát a salátás pultnál.