Padlizsán saláta

Még mindig padlizsánszezon. Most a szokásos sült vagy grillezett padlizsánszeleteket egy kicsit a megszokottól eltérő málnaecetes mazsolás ízzel próbáltuk ki.















Hozzávalók:
2 nagy padlizsán
100g mazsola
5 ek málnaecet
3 ek balzsamecet
6-7 ek napraforgómag


Elkészítés:
A padlizsánokat megmossuk és felkarikázzuk. Megsózzuk és borsozzuk 180 fokon 40 percet sütjük vagy meggrillezzük. Ezalatt az eseteket és a mazsolát egy kis lábosban felfőzzük míg kicsit besűrűsödik és hozzáadjuk a mézet amit el is lehet hagyni mert így is elég édes. Ha kész a padlizsán meglocsoljuk az mazsolás ecettel és megszórjuk napraforgómaggal. Hidegen és melegen is finom.