Mini túrópudingok

Olyan kis helyes falatok, aki szereti a túrótortát annak biztos ízleni fog.Elkészíteni pedig olyan otthonos érzés nekem, nagy örömmel készítem és abban a pillanatban vagyok a legboldogabb amikor valakinek odanyújthatom. :)

Hozzávalók:
20 dkg túró
3-5 ml tejszín
1 citrom
8 dkg eritritol (xilit vagy stevia)
5 dkg kókuszliszt (mandulaliszttel is jó)
pici himalája só
3 tojás
pici mazsola díszítéshez

Elkészítés:
egy muffinsütőt kibélelek muffinpapírokkal és előmelegítem a sütőt 200 fokra. A tojásfehérjét különválasztom a sárgájától. A túrót összekeverem a sárgájával a liszttel és az édesítővel majd a tejszínnel és hozzákeverem a citrom lereszelt héjját. A tojásfehérjét pici sóval kemény habbá verem. Beledolgozom a tésztába majd a sütőforma mélyedéseibe töltöm. Csak picike muffinok lesznek belőlük, picike falatok. 10-12 percet sütöm. Ha kihűltek leszedem róluk a papírokat és megszórom a mazsolával. Baracklekvárral is megkenhetjük.