Szilvás süti

Ez volt az egyik szülinapi tortám, a receptet a paleóban már igen jártas barátnőmtől kaptam akitől nagyon sok palós dolgot tanultam. Ha diétázunk mindig nagyon nehéz a vendégeskedés, így ha vendégségbe megyünk és nem akarunk tejszínhabos csokitortát enni vigyünk egy ilyen isteni szilvás sütit másoknak és persze magunknak.

Hozzávalók

75 dkg szilva (nekem ez két befőttesüvegnyi volt)

2 ek. xilit

1 kk. őrölt fahéj

A tojáshabhoz:

4 tojás

5 dkg xilit

6 dkg őrölt mandula

Elkészítés
A szilvát ha befőtt lecsöpögtetjük, ha friss akkor félbevágjuk. Kirakjuk vele a sütőforma alját majd meghintjük a xilittel és a fahéjjal. A tojás fehérjéket habbá verjük ne sajnáljuk az időt ez kb 4-5 perc. A tojás sárgáját kikeverjük a xilittel és hozzáadjuk a mandulaőrleményt. Beleforgatjuk a fehérje habot óvatosan hogy ne törjön össze. Rákanalazzuk a szilvára és 170 fokon 40 percig sütjük. Nagyon finom! Még a cukorbeteg dédinek is ízlett! Gluténmentes és tejmentes.